常说甲醛是一级致癌物，这到底是什么东西

#甲醛是一级致癌物# 我们在很多地方都见过这样的说法，一级致癌物，到底是怎么回事呢？
国际癌症研究中心按对人的致癌危险性，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

1级致癌物名单上共有118个成员

甲醛在第一位

一级致癌物中，人们最容易接触到的是这几种：黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）

黄曲霉素：

黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。发霉的花生玉米、发苦的坚果、劣质芝麻酱、小作坊自榨油等都可能含有黄曲霉素。

亚硝酸盐：

亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。亚硝酸盐是各国许可使用的食品添加剂，主要用在肉制品当中。正规肉制品厂的产品是可以放心的，但小作坊、餐馆、农贸市场的产品一定要非常当心。

尼古丁：

无需多说，烟草！